Zum Inhalt springen

Grundrezept Nussmilch – so einfach gelingt sie!

Grundrezept Nussmilch - so einfach gelingt sie! 1

Nussmilch ist ein toller Ersatz für Kuhmilch oder Sojamilch. Im Gegensatz zur herkömmlichen Milch ist sie wesentlich gesünder. Sie ist nicht pasteurisiert und wird daher basisch verstoffwechselt. Und auch geschmacklich hält sie allemal mit! Wir möchten euch mit der grundlegenden Herstellung von Nussmilch vertraut machen. Vor allem Nicht-Rohköstler wissen oft nichts von dieser einfachen Art, Milch selbst herzustellen. Wer denkt: „Das muss ja wahnsinnig kompliziert sein!“, der sollte sich vom Gegenteil überzeugen lassen:

  1. Nussmilch enthält nur zwei Zutaten: Nüsse und gutes Wasser.
  2. Zur Herstellung braucht man lediglich einen Küchenmixer und einen Nussmilchbeutel
  3. Die Zubereitung dauert ungefähr 5 Minuten.
  4. Nussmilch lässt sich mit allen Nussarten machen, auch mit Saaten!
  5. Nussmilch ist vielseitig einsetzbar. Als Getränk, im Müsli, für Dressings, in Suppen oder Puddings.

Und so funktioniert´s:

  1. Das Verhältnis 1:4 Nüsse und Wasser (z.B. 100 g Nüsse und 400 ml Wasser) ist eine gute Faustregel. Je höher der Nussanteil, desto dicker und reichhaltiger die Milch.
  2. Die Nüsse sollten vorher über mehrere Stunden (z.B. über Nacht) eingeweicht werden. Das hat nicht nur den praktischen Grund, dass sie weicher sind, sondern sie sind vor allem bekömmlicher.
  3. Das Einweichwasser nicht mit verwenden, sondern Nüsse vorher abspülen und mit frischem Wasser mixen!
  4. Nach dem Mixen Nussmilch durch einen Nussmilchbeutel filtern.
  5. Fertig ist die Milch. Sie hält sich ca. 2-3 Tage im Kühlschrank

Hinweis: Wer es süß mag, der fügt Datteln, Dattelpaste, Agavendicksaft oder Honig und eine Prise Salz dazu.

Nun ist die Nussmilch fertig! Wir machen oft eine Mischung aus Nüssen und Saaten, z.B. Mandel/Sesam, Erdmandel/Hanf etc., um Abwechslung in den Nährstoffen zu bekommen und die Milch aufzuwerten!

Wer Lust auf einen Workshop bei uns hat: HIER geht es zu allen Infos.

Über 150 leckere, einfache & inspirierende Rezepte gibt es außerdem in unserem Buch „Was dein Herz begehrt“.

Auch auf unserem Youtube-Channel gibt es viele Anregungen & Inspirationen!

Und sonst kommt uns einfach auf Facebook besuchen und genießt mit uns das Leben! ♥

44 Gedanken zu „Grundrezept Nussmilch – so einfach gelingt sie!“

  1. Pingback: Veganer Rohkost Kakao | Nordisch Roh

  2. Pingback: Milchreis | Nordisch Roh

  3. Hey, vielen Dank für das Grundrezept! 🙂 Ich Dummerle hab natürlich das Mischverhältnis versaut und so ist meine Mandelmilch jetzt schön weiß, schmeckt aber wie Wasser und nur im Abgang nach Mandeln *facepalm* Nunja, ich denke Übung (und Nachdenken) macht den Meister *hust* :D.

    1. Wie ärgerlich! Find es so wässrig auch nicht doll. Hatte irgendwo mal ein Rezept gesehen, dass 50 g Mandeln auf einen halben Liter Mandeln vorsieht, das war auch eher weißes Wasser. Im Zweifel pimpt man die Milch mit Banane und ein paar Datteln. Dann schmeckt sie wieder wunderbar! 😉

      1. ^^ Mein Plan war, einfach über Nacht nochmal ein Päckchen Mandeln einzuweichen und dann mit dem „weißen Wasser“ (das trifft es wirklich gut :D) nochmal durchmixen. So schmeckt sie dann hoffentlich ein bisschen reichhaltiger.

  4. Pingback: Crêpes Crues de Paris | Nordisch Roh

  5. Pingback: Nordisch Roh Gewinnspiel: “Werde Rohkost-Profi!” | Nordisch Roh

  6. Pingback: Roh veganer Beerentraum | Nordisch Roh

  7. Pingback: Schokoladenpudding | Nordisch Roh

  8. Das ist halt ja auch ein Kostenfaktor, so Nüsse, wenn Sie denn nicht aus dem Aldi kommen, kosten ja schon ganz schön was, 100g Mandeln so 1,60, das sind dan 3,20 für einen Liter 🙁

    1. Du hast Recht, natürlich gibt man für diese Milch pro Liter gerechnet etwas mehr Geld aus. Letzlich konsumieren wir aber auch weit weniger Milch als der Durchschnittbürger und geben absolut gesehen weniger Geld für Milch aus. Und: Wir sparen an vielen anderen Dingen und gönnen uns dafür den „Luxus“ einer bestmöglichen Ernährung. Für ein langes und zufriedenes Leben! 🙂 🙂

  9. Pingback: Mochaccino roh vegan | Nordisch Roh

  10. Pingback: Versucht: Nussmilch selber machen | mueckeblog

  11. Pingback: Blaubeer Eis | Nordisch Roh

    1. Weil in den Nüssen Enzymhemmer enthalten sind, die durch das Einweichen ausgeschwemmt werden und sich dann im Einweichwasser befinden- deswegen weg damit, dann ist die Milch wesentlich besser verdaulich. 🙂

  12. Pingback: Nutella – roh vegan | Nordisch Roh

  13. Pingback: Der ultimative Glücklichmacher: Schokoladen-Orangen-Pudding | Nordisch Roh

  14. Pingback: Heiße Schokolade – vegane Rohkost | Nordisch Roh

  15. Pingback: Kräuterseitling Creme Suppe | Nordisch Roh

  16. Hab grad meine allererste Nussmilch „produziert“. War leider ein etwas längerer Prozess, da ich weder Nussmilchbeutel noch Strumpfhose hatte 😀 So hab ich aus den 400 ml Wasser jetzt nur noch 300 ml Milch herausbekommen. Aber schmecken tut sie! Danke fürs Rezept. Kann man eigentlich mit dem Rest „Mus“ noch was anstellen? Finde es zu schade zum wegwerfen. Liebe Grüße

  17. Pingback: Donauwellen | Nordisch Roh

  18. Pingback: Kurkuma-Zimt-Milch | Nordisch Roh

  19. Pingback: Goldene Milch roh vegan - rawexotic

  20. Pingback: Kurkuma-Zimt-Milch – Nordisch Roh

  21. Pingback: Vanilla Pumpkin Chai – Starbucks kann nach Hause gehen – Nordisch Roh

  22. Pingback: Wunderbare Herbst Smoothies und eine mega Gewinnchance! – Nordisch Roh

  23. Pingback: Küchenausstattung in der Rohkost-Küche – Nordisch Roh

  24. Pingback: Unsere Küchenausstattung +++ Erfahrungen & Empfehlungen – Nordisch Roh

  25. Pingback: Veganer Rohkost Kakao – Nordisch Roh

  26. Pingback: Milchreis – Nordisch Roh

  27. Pingback: Crêpes Crues de Paris – Nordisch Roh

  28. Pingback: Schokoladenpudding – Nordisch Roh

  29. Pingback: Sensationell +++ Raw Bounty Cake +++ ein Traum – Nordisch Roh

  30. Pingback: Schoko-Chia-Pudding +++ Und was ist mit Zucker? – Nordisch Roh

  31. Pingback: Kaffee-Aroma ohne Kaffee +++ Coffee-Flavoured-Chia-Pudding +++ – Nordisch Roh

Schreibe einen Kommentar zu Jenny Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert