Hamburger Küsschen

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Zum Valentinstag senden wir euch ein paar süße Küsschen aus dem Norden! Auch, wenn wir vor ein paar Jahren von Hamburg aufs Land gezogen sind, so leben wir immer noch im sogenannten Speckgürtel von Hamburg. Wir lieben Hamburg und ab und zu brauchen wir die Großstadtluft, das kulturelle und kulinarische Angebot der Großstadt. Wir lieben die Elbe und den Hafen, wir lieben es, unsere Runden um die Alster zu drehen, welche für uns die schönste Laufstrecke in Deutschland ist. Ich mag das Flair an der Universität, an der ich studiert habe und immer noch arbeite und besonders mag ich den Stadtteil Eimsbüttel, der lange meine Heimat war! Viele unserer liebsten Freunde wohnen in Hamburg. Okay, es könnte in Hamburg (wie überall) unserer Meinung nach insgesamt ein bisschen rohköstiger zugehen. Aber das wird kommen, das sind wir uns ganz sicher. Diese Schokoladenkreation, gefüllt mit Mandel, ist am heutigen Valentinstag unsere Liebeserklärung an Hamburg! ♥

Zutaten:

  • 50 g Kakaobutter
  • 50 g Mandelmus (oder Haselnüsse, sehr fein gemahlen)
  • 20 g Kakaopulver
  • 20 g Carobpulver
  • 50 g Agavendicksaft
  • 2 EL Mandelöl
  • Mandeln für die Füllung

Zubereitung:

Kakaobutter sanft schmelzen (bei circa 37 Grad). Mandelmus mit Agavendicksaft, Kakaopulver und Carobpulver sowie Mandelöl zu einen glatten Masse verrühren. Flüssige Kakaobutter hinzufügen und nochmals glatt rühren. Schokolade in Pralinenform oder Eiswürfelbox (Silikon) füllen und Mandel hineingeben. Im Kühlschrank fest werden lassen. 

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7 thoughts on “Hamburger Küsschen

  1. Schade, dass ich nicht alle Zutaten im Hause habe, sonst hätte ich es gleich nachgemacht.
    Wir haben auch 14 Jahre in HH gelebt, gerne. Eine Zeit davon auch in Eimsbüttel, und ich bin heute auch noch sehr gerne in HH, morgen Abend zum Beispiel, bin aber auch immer wieder froh, wenn ich dann zurück auf dem Land bin. Hamburger Küsschen, eine schöne Liebeserklärung!
    lg Marlies

  2. Kommen die mandeln für die Füllung einfach im Stück rein und könnte man das Mandelöl ggf durch kokosöl ersetzen?
    Mal wieder ein super tolles Rezept !

    1. Ja, die kommen als Stück rein!
      Du kannst das Mandelöl auch ersetzen, wir haben es wegen der extra Geschmacksnote gewählt! 🙂

  3. Heute ist zwar nicht Valentinstag, aber ich habe die Hamburger Küsschen heute trotzdem gemacht. Schmeckt hammer-mäßig-lecker! Ich bin immer wieder überrascht, wie unterschiedlich die Nordisch Roh Schokoladen schmecken. Vor kurzem habe ich meine Lieblings-Ritter-Sport Schokolade gegessen und war überrascht, dass mir die nach 2 Monaten Rohkost gar nicht mehr schmeckt…

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