Küchenausstattung in der Rohkost-Küche

Immer wieder werden wir nach unseren Küchen-Geräten gefragt und hier möchten wir euch zeigen, welche Küchengeräte wir besitzen und weiter empfehlen können. Selbstverständlich braucht man, um mit der Rohkost-Ernährung anzufangen, nicht alle Geräte. Doch müssen wir ganz ehrlich sagen, die Geräte sind eine große Hilfe in der Küche und sie haben uns viele tolle Zubereitungsmöglichkeiten eröffnet! Vor allem haben wir gemerkt, dass es mit Kindern eine große Freude ist, viele verschiedene Möglichkeiten zu haben und auch, dass vieles schneller geht, wenn man die richtigen Geräte an der Hand hat!!

1. Hochleistungsmixer

Bevor ihr wie wir ungefähr 2-3 günstige Mixer sowie Pürierstäbe erfolgreich zum Erliegen bringt, kauft euch lieber gleich einen guten Mixer. Geiz zahlt sich in diesem Fall nicht aus! Für uns ist und bleibt der König der Mixer der Vitamix. Der 5200er war unser allererster Mixer und er läuft immer noch täglich. Später haben wir uns für unsere Seminare noch die Luxusvariante zugelegt, den Vitamix Pro 750. Dieser Mixer ist schon der Knaller. Deutlich günstiger fällt dann schon der Omniblend aus, den wir auch selbst schon ausprobiert haben und gerne an Studenten oder andere Menschen mit schmalem Budget empfehlen. Im Vergleich zum Vitamix merkt man schon einen Qualitätsunterschied, letztlich tut er aber auch seinen Dienst! Mit den Mixern der Optimum-Serie haben wir ebenfalls gute Erfahrungen gemacht.

2. Küchenmaschine

Immer wieder werdet ihr in Rezeptbüchern auf sogenannte „Food Processor“ stoßen. Food Processor sind Küchenmaschinen mit einer bestimmten Ausstattung. Vor allen das sogenannte S-Messer ist wichtig, da man mit diesem trockene bzw. klebrige Lebensmittel zerkleinern kann, was man mit einem Mixer nur mühsam oder gar nicht schafft (z.B. Dattel-Nuss-Mischungen für Kuchenteige). Für mich war die Küchenmaschine auch deshalb eine Revolution in der Küche, weil ich endlich nicht mehr mit der Hand reiben und raspeln musste. Schöne große bunte Salate und auch Sauerkraut sind im Handumdrehen gemacht. Das spart jede Menge Zeit in der Küche! Als Modelle haben wir die Kitchen Aid (für kleinere Haushalte und für größere Haushalte) sowie die Cuisinart. Die Cuisinart ist der Mercedes unter den Küchenmaschinen und wird von vielen Raw Chefs weltweit verwendet!

3. Entsafter

Der Entsafter spielt aus meiner Sicht eine sehr wichtige Rolle, da rohe Gemüsesäfte einer der heilsamsten Lebensmittel überhaupt sind. In vielen alternativen (Krebs-) Therapien, wie die Gerson-Therapie. bei uns zu Hause haben Säfte an großer Bedeutung geworden als wir begannen, uns über die Ernährung unserer Kinder Gedanken zu machen. Säfte sind aus unserer Erfahrung die beste Möglichkeit, Kindern in großen Mengen rohes Gemüse zu geben! Wählt am besten einen sanften Slow-Juicer, bei dem der Saft schonend hergestellt wird und keine Vitalstoffe zerstört werden. Für uns war es wichtig, das der Entsafter platzsparend ist, damit er einen festen Platz hat und wir ihn auch wirklich täglich benutzen. Wir besitzen den einen Kuvings-Entsafter und lieben ihn besonders wegen seiner großen Öffnung, die ihn zu einem Spaß für Kinder machen lässt!

4. Dörrofen

Braucht man einen Dörrofen? Mmh. Also wir schon! 🙂 Wir trocknen im Frühjahr nicht nur frische Kräuter für Smoothie-Pulver, sondern machen auch allerlei Brot darin, trocknen den Trester, der beim Entsaften oder der Nussmilchherstellung entsteht. Wir machen Obst- und Gemüseleder, verbrauchen dadurch unsere Reste und so weiter und so fort. Aus unserer Küche ist der Dörrofen nicht mehr wegzudenken! Wir haben insgesamt vier Dörröfen durchprobiert und sind wie die meisten Raw Chefs große Fans vom Excalibur. Auch der Sedona Combo erweist uns gute Dienste, er braucht aber aus unserer Erfahrung etwas länger für das Trocknen als der Excalibur.

5. Wasserfilter

Ich weiß, man hört es nicht gerne. Doch ich verspreche euch, früher oder später holt euch das Thema Wasser ein. Denn gutes Wasser ist so essentiell für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden! Und was wir aus der Leitung oder dem Supermarkt bekommen ist alles andere als gut! Seit ich in meiner ersten Schwangerschaft blei- und kadmiumverseuchtes Wasser getrunken habe ohne es zu Wissen, würde ich niemals mehr ungefiltertes Wasser trinken. Schaut euch allein hier mal die Trinkwasserwarnungen für Deutschland an! Wobei das eigentlich auch egal ist, da es für die Wasserwerke schlicht unwirtschaftlich wäre, das Wasser so zu reinigen, dass es wirklich sauber ist… Ja, wir engagieren uns mittlerweile auch in einer Community für sauberes Wasser. Dort könnt ihr auch hochqualitative Wasserfilter bekommen – wir laden euch gerne ein!

Und sonst noch?

Es gibt noch viele tolle Kleinigkeiten, die aber einen großen Effekt haben, z.B. einen Spiralscheider, den Börner Gemüsehobel (übrigens mein allererstes Gerät!), den für uns unverzichtbaren Nussmilchbeutel oder schöne große Emaille-Schüsseln. Ihr werdet mit der Zeit merken, was für euch persönlich wichtig und wertvoll ist und innerhalb einiger Jahre ist eure Küche eine völlig neue geworden! 🙂

Wir wünschen euch viel Freude bei der Wahl eurer Geräte und hoffen, dass wir euch mit diesem Überblick ein bisschen helfen konnten! 🙂

 

 

Wer Lust auf einen Workshop bei uns hat: HIER geht es zu allen Infos.

Über 150 leckere, einfache & inspirierende Rezepte gibt es außerdem in unserem Buch „Was dein Herz begehrt“.

Auch auf unserem Youtube-Channel gibt es viele Anregungen & Inspirationen!

Und sonst kommt uns einfach auf Facebook besuchen und genießt mit uns das Leben! ♥

 

35 thoughts on “Küchenausstattung in der Rohkost-Küche

  1. huhu,

    der bianco puro hat ein integriertes thermometer. damit kann man bei längerem mixen rechtzeitig ausschalten, damit es nicht zu heiß wird.

    grüsse suse

  2. Wir haben den Omniblend und den Vitamix-Mixbecher dazu extra gekauft. Die passen einwandfrei zusammen und die Ergebnisse sind genauso gut, wie beim Vitamix.

  3. Liebe Nordischs,
    ich habe den Klarstein Mixer und bin total zufrieden! Er hat nur 145,- gekostet und z.B. Nüsse werden in Sekundenschnelle kleingehäckselt und die Smoothies sind schön cremig.
    Viele Grüße aus Köln

  4. Der Bewertung zum Personal Blender stimme ich zu. Mir fehlt hier aber Bianco. Ich habe beispielsweise den Bianco Forte, der ist Top und er ist 10db leiser als die anderen…das ist halb so laut! Mit 444 Euro auch nicht der teuerste. Wir nutzen ihn jeden Tag für grüne Smoothies. Das Thermometer im Stampfer ist superpraktisch!

    1. Hey Antje. Den Bianco haben wir bisher noch nicht getestet, daher haben wir ihn hier nicht vorgestellt. Danke dir für deinen Bericht!

    2. Habe gerade mit dem Bianco forte diese leckere Sahne gemacht – aber wie bekomme ich den Rest heraus? Mein erster Mixer war ein gebrauchter Elektro As Piccolo, daraus konnte ich noch einen Staubsauger und eine Kartoffelschälmaschine basteln 🙂 . Die Drehzahl war nicht so hoch – aber ich konnte ihn auseinander nehmen und bis auf das Messer in den Geschirrspüler geben. Zuvor bekam die Kinder den Glasbehälter zum Ausschlecken, geht beim Bianco natürlich nicht, zu gefährlich. Wie bekommt Du den letzten Rest heraus, z. B. auch bei Pesto?

  5. ich hab da mal ne frage….zu allen mixern…ich würde mir gerne einen zulegen mit welchen kann man gut nusskäse aus Cashewkerne z.b machen kann… wo man nicht extra einen trocken behälter kaufen muss….
    geht das auch mit so ein kleinen personal blender…wird der käse da cremig….
    lg Jacky….

    1. Es kommt natürlich auf das genaue Rezept an. Aber grundsätzlich kannst du eingeweichte Cashews sehr gut im Blender mixen!

  6. Ich hatte ja auf FB schon einen Kommentar abgegeben und – vor allem – mich bedankt:-)
    Hier noch eine Ergänzung: Andreas Paffrath hat grad n Mixer-Test durchgeführt zusammen mit Kazuo Tancke von GrüneSmoothies.de
    Das Video ist zu sehen unter:
    http://gruenundgesund.de/hochleistungsmixer-fuer-gruene-smoothies-interview-mit-kazuo-tancke-von-gruenesmoothies-de/
    Die 3 empfohlenen Hochleistungsmixer kann man zuhause testen mit einer 30-Tage-Geld-Zurück-Garantie…

  7. Ich besitze einen Omniblend und mache damit seit über einem Jahr täglich 1,5 Liter Smoothie oder mehr. Problemlos und meines Erachtens schön cremig. Den Stampfer brauche ich selten, denn der Mixer hat ordentlich Power und zieht alles nach unten, ansonsten Pulse Funktion nutzen. Eiswürfel, Nüsse..kein Problem. Schöne Sahnige Mandelmilch. Den Vergleich zum Vitamix habe ich nicht. Nussbutter und andere Pasten funktionieren zumindest bei kleinen Mengen bei mir nicht , auch wenn Omniblend dass auf deren Blog vorführt. Der Motor dreht schnell durch und riecht sehr schnell, wenn er leer läuft. Vielleicht mach ich es auch falsch. Aber Pastasaucen oder so sind kein Problem. Das eingesparte Geld habe ich dann lieber für einen kleinen gebrauchten Dörrofen (Excalibur mini) und einem Kitchen Aid Food Processor benutzt. Ein Foodprocessor mit S-Messer ist für mich vielfältiger, für alle Rohkostsalate (Raspel und Scheibe), Rohkostteige oder normaler Hefeteig…ich mag die Bearbeitung hier lieber, da man am Mixerboden eine breite Fläche hat und nicht mit Stößel und Löffel unter den Messern fummeln muss 😉 Nussbutter wird in kürze ebenfalls damit probiert, eine Video dazu habe ich schon gesehen. Jedenfalls kann ich mit meinen Gerätschaften alle Eure leckeren Rezepte nachmachen! 🙂

    1. Danke für das supertolle Kommentar! Du hast ja so recht mit allem! 🙂 Und so ist es wirklich geschickt, sich mehrere Geräte anzuschaffen statt ein superteures!
      Ganz liebe Grüße!

  8. Hallo. Ich habe einen JTC Omniblend 757und habe nach einer kleinen Recherche festgestellt dass der Klarstein ebenfalls von JTC hergestellt wird. Soweit ich das beurteilen kann ist der Klarstein 3 G Heracles baugleich mit meinem. Noch nicht klar ob ev andere/günstigere Teile ( zb Motor) verbaut werden. Ich denke nicht…. Denke es ist so ähnlich wie bei Markenprodukten und Discounter Ware vom selbem Produzent. Lg

    1. Der Hersteller JTC hat uns als größtem OmniBlend-Händler in Deutschland versichert – und dies bei unserem Besuch im Werk auch belegen können – dass der Klarstein Herakles nicht von ihm produziert wird. Bei genauerem Hinsehen kann man die Unterschiede selbst von außen erkennen; so sind zum Beispiel die geklebten Teile nicht sauber verarbeitet.
      Mit freundlichen Grüßen, Euer OmniBlend-Team

  9. Ich hab mir vor ein paar Wochen den Klarstein gekauft. Wir haben einen TM 5 und mir war bei der Anschaffung nicht klar, dass er von den U/min nicht ausreicht für grüne Smoothies. Also nur für die Smoohies hab ich jetzt den Klarstein. Er funktioniert einwandfrei… ich musste mich nur erstmal umgewöhnen, dass man die weicheren Zutaten nach unten tut 😉 Ich hab sogar ein Video dazu gemacht: https://youtu.be/a0aCHT7C0PA
    Euer Blog ist übrigens klasse für Rohkost-einsteiger wie mich, macht bitte weiter so…

    1. Danke für deinen Bereicht! Ja, der Thermomix kann keine Smoothies, wenn er auch sonst eine echte Bereicherung in der Küche ist! 🙂

  10. Moin, Moin!
    Omniblend läuft nach über einem halben Jahr immer noch super und auf Hochtouren! Auch wenn der Vitamix sicherlich ne Liga höher spielt, schafft der Omniblend auch schwierige Touren wie Teige etc.
    Macht weiter so! Ich komm demnächst mal vorbei 🙂
    Liebe Grüße aus Rostock!

  11. Ich habe den Personal Blender, insgesamt arbeitet er gut und ist wirklich praktisch zum mitnehmen. Aber er hat leider auch ein paar Mängel, wie z. B. dass das Mixwerk sehr schnell undicht wird. Ich weiß daher nicht, ob ich ihn wieder kaufen würde. Leider…

    1. Wenn der Personal Blender undicht wird, einfach Keimling kontaktieren und das Mixwerk austauschen lassen. Hat bei uns super funktioniert.

      Als Mixer arbeitet bei uns auch der Vitamix und ich möchte ihn nicht mehr missen!

  12. Hallo zusammen, ich habe seit gut.1 Jahr ein Bianco Primo im täglichen Einsatz. Nachdem ich mir mehrere preiswerte Mixer gekauft hatte und ich vernünftigere Grüne Smoothies herstellen wollte, habe ich mir den Bianco gekauft.
    Grüne Smoothies kann der Bianco sehr ordentlich mixen – wenn genug Flüssigkeit von Anfang an hinzugefügt wird. Zuerst wollte ich meine Wildkräuter und das Obst ohne Wasserzusatz mixen – absolute Fehlanzeige.
    Mit genügend Wasser oder anderen Flüssigkeiten, sehr ordentlich.
    Ich mag meine Smoothies zwar eher „breiiger“ aber jetzt habe ich mich an die dünnere Konsistenz gewöhnt.
    Andere Aufgaben – wie das Herstellen von Nußmuss oder das zerkleinern von Grünkohl pur – erledigt der Bianco Primo überhaupt nicht.
    Er ist also kein Allrounder.
    im Nachhinein habe ich mich schon geärgert, keinen Vitamix gekauft zu haben.
    Aber dieser war mir damals zu teuer.
    Weihnachtliche Grüße aus Berlin!

  13. Hallo, ich hab mal ne Frage zu den Mixern. Auf einschlägigen internet Versandhandlsseiten habe ich in Rezensionen gelesen, dass der Omniblend über wochen einen Starken Plastikgeruch hat. Ist das auch beim Vitamix oder Revoblend der Fall? sind die Behälter bei allen Geräten aus Tritan? (Da gibt es ja auch die eine oder andere bedenkliche Studie zu, so ala Östrogen ähnliche Wirkung, sogar stärker als BPA).
    Vielen Dank für die Mühe und die schönen Blogposts!
    Jan

    1. Der Vitamix riecht nicht, sowiet ich das von unseren zwei Exemplaren in Erinnerung habe. 😉 Beim Revoblend weiß ich es nicht genau.
      Ja, das Material der Behälter wird immer wieder diskutiert. Letztlich ist wohl nichts richtig toll, was aus Plastik ist, oder? Aber auf einen Mixer können zumindest wir auch nicht verzichten. 😉

  14. Hallo,
    Also ich habe auch einen Thermomix (das ältere Modell, ob das ein TM 5 ist weiss ich nicht), aber er macht supertolle Smoothies! Für mich absolut cremig genug! Das wollte ich nur hinzufügen, nachdem ich gelesen habe, dass er für Smoothieseine nicht geeignet sein. Das einzige Problem ist das mit den kleinen Mengen. 100g Cashews fein pürieren treibt mich jedes Mal in den Wahnsinn. Genau wie Pesto aus einem Bund Bärlauch oder so…Kannst Du vergessen! Leider! Aber die Smoothies die sind super!😉LG Steffi

  15. Hallo,
    Ich würdegerne Nussmus selber herstellen, komme da aber mit meinem Standmixern meine/ seine Grenzen. Habt ihr einen Tipp für einen guten food processor ?
    Lieben Dank
    Nina

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