Schoko-Grünkohlchips

In meinem letzten Post hatte ich euch ja schon von meiner faszinierenden Entdeckung der süßen Grünkohlchips erzählt. Immer und immer wieder entdecke ich in der Rohkost neue atemberaubende Geschmacksvarianten. Und dann denke ich: „Das musst du teilen!“ Dieser Blog ist eine sehr gute Möglichkeit dafür und liebe es, wenn wir Rückmeldungen zu Rezepten von euch bekommen. Aber noch viel mehr habe ich dann das Bedürfnis, diese Kreationen Menschen direkt zu geben, ihre Reaktion zu sehen. Und immer nur Achim zu verwöhnen ist auf Dauer langweilig. 😉 Als ich die süßen Grünkohl-Chips machte, da hatte ich wieder dieses starke Gefühl und ich musste sehr an die Truppe von meiner Ausbildung zur Ernährungsberaterin bei Petra Birr denken. Fast jedes Mal, wenn wir zusammenkamen, brachte irgendjemand etwas tolles Hausgemachtes für die anderen mit. Das ging von wilden Kräutern aus dem eigenen Garten bis zu leckerem rohen Käse, Kuchen und so weiter. Und alle freuten sich und machten aaaaa und ohhhh, weil es immer so gut war! Das war genau so eine Möglichkeit, die großartigen Rezepte unter die Leute zu bringen, die mir manchmal fehlt. Ich hätte dieser Truppe SO gerne die süßen Chips zum Probieren gegeben! Und während ich so an die ganzen lieben Menschen dachte, die ich dort kennenlernen durfte, nahm ich mir vor, das nächste Rezept nur für sie zu kreieren… ♥♥♥

Zutaten:

• etwa 200 g Grünkohl
• 70 g Haselnüsse, über Nacht eingeweicht
• 50 g geschälte Hanfsamen
• 60 g Datteln, eingeweicht in 100 ml Wasser
• 2 große EL rohes Kakaopulver
• 1/2 TL Vanillepulver

 Zubereitung:

Den Grünkohl vom Strunk entfernen, in gewünschte Größe zupfen (Achtung, er verkleinert sich etwas während des Trocknungsprozesses) und in einer große Schüssel geben. Eingeweichte Haselnüsse abspülen. Dann mit Hanfsamen, Datteln plus Einweichwasser, Kakaopulver und Vanillepulver in einem Mixer zu einer schönen glatten Masse mixen. Anschließend über den Kohl geben und richtig ordentlich einmassieren (jaaaa, das macht Spaß!).

Auf zwei Einschübe des Dörrgeräts verteilen und etwa 12-14 Stunden bei 42 Grad trocknen.

Wow, was für ein Traum!! Das ist sooo mmmmmh, man glaubt es nicht!

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